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A Pizzaria Santa Calábria surgiu numa conversa entre amigos. Na época, buscávamos oferecer uma opção econômica, mas sem descuidar da qualidade e essencialmente, lembrar o inigualável ambiente italiano de muita fartura, sempre, com os melhores sabores e ingredientes.
A reação dos clientes foi imediata: a casa desde a sua inauguração, no inicio de 2004, está sempre com sua capacidade esgotada, sendo comum filas nos finais de semana, fazendo com que seja recomendável a reserva antecipada.
A receita do sucesso esteve pautado na criação de um ambiente agradável, familiar e de atmosfera amigável, mas sem ostentação, tendo a simplicidade como usual referência. Cada ingrediente é selecionado especialmente pelo dono e administrador – Charles Navarro - demonstrando o cuidado que um bom restaurante deve ter. Assim, foram introduzidas no cardápio XX pizzas, incluindo redondas doces e salgadas e xX combinações de massas e nada sai da cozinha para a mesa sem um rígido controle de qualidade.
Situada na Paraná 185, no Cabral, esquina com a Rua São Pedro, a proposta da Pizzaria Santa Calábria é entregar o que promete: Ambiente familiar e de amizade, qualidade, preço justo, comida de excelente procedência com a simpatia que o Melhor Rodízio de Curitiba pode oferecer. |
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Charles, explica que as massas são mais finas, são de baixa fermentação, com mais sabor, um molho de tomate preparado “caseiramente” e os recheios são fartos, tendo seus ingredientes sendo fornecidos sempre frescos e dos melhores fornecedores. |
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Fazem muito sucesso as pizzas Maçarico, Frango com Catupiry, Strogonoff, Marguerita e a pizza que leva o nome da Casa, em versões doce e salgada. “Nossos ingredientes vem, muitas vezes, de fornecedores fora do PR e por esta razão mais difíceis de encontrar, mas não nos importa, queremos oferecer o que de melhor existe como opção de Rodízio, ainda que isto me custe muito mais caro...” diz Charles Navarro, o sócio administrador do negócio, que todos os dias está atrás do balcão, fazendo questão de checar a qualidade do produto final pessoalmente.
Assim, foram introduzidas no cardápio 60 pizzas, incluindo redondas doces e salgadas e 36 combinações de massas/molhos e nada sai da cozinha para a mesa sem um rígido controle de qualidade.
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